Grøn Madfestival åbner køkkenerne under Kulturnatten

Hvad kan man få ud af et grisehoved, som normalt går til spilde? Hvor mange slags bælgfrugter findes der egentlig? Og kan syn, duft og konsistens snyde os til at opleve den samme smag forskelligt?

Den slags spørgsmål kan man få svar på, når Hotel- og Restaurantskolen på Vigerslev Allé inviterer indenfor til Grøn Madfestival fredag den 9. oktober som en del af Kulturnatten. Her bliver skolens køkkener og værksteder fyldt med smagninger, middage, workshops og aktiviteter for både børn og voksne, med råvarer, håndværk og grøn gastronomi som omdrejningspunkt.

For børn er der blandt andet et madunivers, hvor de kan dufte, føle, lytte og smage sig gennem forskellige råvarer. Og vil man hellere sætte sig til bords, serverer skolens elever både en to-retters menu med årstidens grøntsager i centrum og en større sæsonmiddag.

Der kræves Kulturpas for at deltage. Nogle middage og workshops kræver desuden særskilt billet. Billetsalget til de større arrangementer åbner 1. oktober kl. 12.

Valby Lokaludvalgs miljøgruppe informerer om og promoverer de bæredygtige fødevarevalg og støtter Hotel- og Restaurantskolens Grøn Madfestival og Grønne skoleforløb for 7.-8. klasser.